FAQ

아닙니다. 저희는 텍사스바베큐 전문 생산업체로서, 텍사스바베큐 방식으로 모든 제품에 대해서 조리가 가능합니다. 필요한 제품이 있으시면 문의주세요. 내부 검토 후, 의뢰처와 상호 조율 후 생산을 진행합니다.

네. 저희 (주)에스알비에서는 정식 구매전에 제품에 대한 이해를 도울 수 있도록, 브리스킷 1kg, 풀드포크 1kg, 스페어립 1kg으로 구성된 샘플팩을 판매하고 있습니다. 구매를 원하시는 분께서는 편하게 문의주세요.

네. 저희 (주)에스알비는 제품에 대한 이해를 정확하게 전달하고자, 샘플을 구매하시는 분들께는 원하시는 장소로 직접 방문상담을 드리고 있습니다. 에스알비의 방문상담 서비스를 적극 활용해보세요. 절차 : 유선상담 → 샘플구매 → 방문상담

에스알비의 텍사스바베큐는, 다음과 같은 방식으로 만들어집니다. 불필요한 고기 부분과 과한 지방을 제거하여 훈연에 적합하도록 원육을 손질합니다. 럽(Rub)을 고기에 골고루 바르고 맛이 고기 어느부위에 골고루 배이게 24시간의 염지 시간을 갖습니다. 참나무와 사과나무 장작 태워, 13시간동안 고기의 위치를 바꾸어 가며 훈연 조리를 진행합니다. 훈연이 완료되면, 육즙 가득한 텍사스바베큐를 만들기 위해 2시간 동안 고기를 식힙니다. 완료된 텍사스바베큐를 정량 포장합니다.